La Culture du RIZ
Le repiquage des plans de riz
On cultive le riz "Thai traditionnel" que l on peut acheter en France et le Riz "isan" plutot collant que l on mange avec les doigts pour accompagner les repas, un peu l'équivalent de notre pain.
Par manque d eau, un seule récolte par an alors que dans d autres régions il est possible d en faire deux. Courant Juillet on repique les plants qui arriveront à maturite vers le mois de Novembre.
LA CULTURE DU RiZ EN ISSAN
Ces plants seront arrachés, mis en bottes et ensuite repiqués dans les parcelles gorgées d'eau et qui auront été labourées.
Certains utilisent encore les buffles pour le labour
C’est à cette période que de nombreuses festivités sont organisées durant lesquelles des roquettes artisanales sont tirées dans le ciel pour apporter les précipitations.
Le riz est prêt pour la récolte en Octobre ou Novembre.
Elle se pratique encore à la faucille du moins dans ma région.
Il n y a que le battage qui se fait mécaniquement.
Les fermiers thaïlandais cultivent le riz selon des méthodes traditionnelles ancestrales et vivent en symbiose avec l’environnement en respectant ces terres qui contribuent, année après année, à nourrir la population mondiale. Au contact des paysans siamois, on comprend que, parfois, vivre avec moins mais en harmonie avec ce qui nous entoure peut conduire à un sentiment bonheur et de satisfaction intense.
Malgré un prix d'achat garanti aux agriculteurs, supérieur au cours du marché, pour leur garantir un certain pouvoir d achat, je m'aperçois que dans le village certains se lancent massivement dans la culture de la canne à sucre au détriment de la culture du riz. et dans une moindre proportion dans la plantation d'Hévéas.
Comme disait Fernand Raynaud, "ça eut payé mais ça paye plus".
La Thaïlande se retrouve désormais à la troisième place des exportateurs de riz, derrière l’Inde et le Vietnam, avec une chute de 37 % en 2012 par rapport à l’année précédente.
D’après une annonce du Ministère du Commerce de Thaïlande, le royaume a vendu 6,73 millions de tonnes de riz d’une valeur de 4,63 milliards de dollars, comparée à 10,7 millions de tonnes (soit 6,43 milliards de dollars) en 2011. C’est le taux d’exportation le plus bas depuis l’année 2000, où la Thaïlande avait alors expédié 6,55 millions de tonnes d’après les chiffres conservés par le ministère américain de l’Agriculture.
Les exportations de riz au plus bas depuis 12 ans
Cette chute dans le classement permet à l’Inde et au Vietnam de se positionner en première et deuxième place respectivement des exportateurs mondiaux de riz. Selon Bloomberg News, l’Inde aurai vendu 10,3 millions de tonnes de riz en 2012, et 8 millions de tonnes pour le Vietnam selon un rapport publié sur le site du Département Général des Douanes du Vietnam le 16 janvier.
L’exportation du riz est en baisse depuis que le gouvernement du Premier ministre Yingluck Shinawatra a mis en place un programme populiste de soutien des prix en octobre 2011. Le gouvernement s’est engagé à acheter le riz des agriculteurs au-dessus des taux du marché (15000 bahts par tonne) pour stimuler les prix intérieurs et augmenter les revenus des populations rurales.
Le gouvernement de Yingluck a défendu ce programme face au scepticisme général en affirmant que l’achat du riz à des prix plus élevés n’aurait aucun impact sur l’exportation.
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